Glosario Técnico Multimedia

Definición

Se trata de un plato especial de México. Son tortitas, enrolladas o dobladas por la mitad, de maíz con algún relleno (generalmente aves como el pollo o el pavo, queso, etc. condimentado con ají). Se pueden incorporar ingredientes adicionales como rodajas de cebolla, queso, etc.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Servicios de Restauración y Bar
• Información y comercialización turísticas
• +Técnicas de pastelería y panadería.
• +Preparación y presentación de comidas.